6月11日下午，我院青年志愿服务中心志愿者们走进华农附小，为附小二年级二班和三班的全体同学开展了一场微生物知识宣讲活动，此次活动由来自食安1902班的袁威主讲。

活动伊始，袁威向同学们提出“食品”“微生物”“安全”三个概念，引出了对本场主题“微生物”的介绍。随后，他围绕厨房中的黄曲霉素、身体里的大肠杆菌、酸奶中的微生物及食品安全五大要点四个部分进行讲解。

在向大家介绍黄曲霉素时，袁威强调，发霉的食物一定不能食用，即使是去掉发霉部分，剩余的也不可以食用，因为看不见的霉菌可能已经污染了食物的其他地方，除此之外，他也建议同学们在日常生活中多吃蔬菜并勤加锻炼，有助于维持身体健康。

在讲解酸奶有关知识时，袁威共提出六点注意事项，并针对饮用酸奶后要及时漱口和酸奶不适合加热这两点做以详细解释。之后，袁威结合世卫组织的科普视频进行了食品安全五大要点的讲解，并为同学们设计了提问抢答环节，大家都积极参与其中。最后，袁威和同学们一起复习了今天的所讲内容，活动到此结束。

据悉，本次宣讲活动以食品安全与营养中国行为背景，在华农附小开展，旨在增强小学生的食品安全意识，增加其相关知识储备。主讲人袁威说，这是他第一次以宣讲的形式近距离地与小学生接触，他表示，此次活动的顺利开展离不开同学们的踊跃参与，同时，他也希望同学们能在了解相关食品安全知识后，养成良好的饮食习惯，培养探索微生物奥秘的兴趣。

文字|张睿莹

摄影|丁德征

审核|胡小娱